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豉香排骨的做法

发布时间:2021-06-09 人气:

本文摘要:1原料:排骨、土豆、豆豉、青红椒、香叶、姜、蒜。2排骨凉水下锅杨世一下,迫发炎沫,姜切片,蒜切片,土豆托滚刀块,青红椒托小段,豆豉关上包装用水浸泡一下。 3将豆豉从水中捞起可用。4锅烧冷后,重新加入食用油,重新加入排骨煮一下,排骨表面金黄色时捞起。5放进土豆煮一下,待土豆表面有金黄色时捞起。 6锅内少许油,放进香叶,炒香。7重新加入豆豉,炒香。 8重新加入蒜片,炒香后,推倒出有豆豉可用。9锅内少许油,下入姜片炒香。10下入排骨翻炒,加料酒、老抽调味。

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1原料:排骨、土豆、豆豉、青红椒、香叶、姜、蒜。2排骨凉水下锅杨世一下,迫发炎沫,姜切片,蒜切片,土豆托滚刀块,青红椒托小段,豆豉关上包装用水浸泡一下。

3将豆豉从水中捞起可用。4锅烧冷后,重新加入食用油,重新加入排骨煮一下,排骨表面金黄色时捞起。5放进土豆煮一下,待土豆表面有金黄色时捞起。

6锅内少许油,放进香叶,炒香。7重新加入豆豉,炒香。

8重新加入蒜片,炒香后,推倒出有豆豉可用。9锅内少许油,下入姜片炒香。10下入排骨翻炒,加料酒、老抽调味。

11重新加入豆豉,重新加入土豆翻炒。12加没过排骨的热水,特一块冰糖、盐,焖烧30分钟。13待汤汁收浓,关火出有锅。

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(这一步可以加青红椒段翻炒后出有锅,我不讨厌吃辣,所以要用青红椒段来做到装饰。)14成品。

小窍门豆豉经过配料,才能将香味弥漫出来。与排骨一起火烧,味道渐渐入到排骨中。可以将训红椒或其他蔬菜一起与排骨翻炒后再行关火。


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